Querid@s
amig@s y amantes de la Thermomix®, ya os dije hace unos días que íbamos a tener
en el blog una colaboración de lujo. Mònica, de Cuina amb la Mònica i la seva Thermo, nos trae hoy una receta muy fácil y sana, ideal para estos días de
Navidad.
Ingredientes
2 cogollos de
tudela
1 bote de
lentejas
100g de
queso (aquí yo optaría por uno bajo en grasa)
2 cebolletas
200g de
manzana
100g de apio
Zumo de
limón
Para la
vinagreta
100g de
nueces
Una
cucharadita de vinagre
Sal
Pimienta
molida
Aceite de oliva
Preparación
Separar las
hojas de los cogollos, lavar, escurrir y reservar en una bandeja. Aclarar las lentejas. Ponerlas en un bol grande. Cortar el queso, el apio y la
manzana en trozos. Las cebolletas por la mitad.
Ahora
ponemos el queso en el vaso y troceamos (10seg/vel 4) y lo incorporamos a las lentejas. Luego pondremos la cebolleta, la manzana, el apio y el zumo de
limón (un chorrito). Trocear (8seg/vel 4). Lo echamos al bol.
Vamos a por
la vinagreta. Cogemos los ingredientes y
los trituramos (2seg/vel 5) Mezclamos con el resto de ingredientes y lo echamos sobre
los cogollos que teníamos reservados en la bandeja. Et voilà! Ya tienes una
fantástica ensalada que será el delirio de tus comensales.
¡Buen provecho!
Mònica es vendedora oficial de Thermomix®
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Receta facilitada por Mònica Pastra, vendedora oficial de
Thermomix®
Fuente: Revista oficial de Thermomix® - Especial Navidad
2015
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