Mousse ligera de chocolate

Es bien conocido que los franceses son grandes cocineros y no es de extrañar que este extraordinario postre tenga su origen allí. Tiene una estupenda textura esponjosa y un sabor delicioso que la hacen terriblemente irresistible, pero altamente calórica y con un elevado porcentaje de grasas saturadas (provenientes mayoritariamente de la mantequilla o la nata.) Vamos a intentar aligerarla cambiando algunos elementos.

Ingredientes

• 1 aguacate muy maduro 
• 1 botecito pequeño de queso burgos 0%
• 125ml de leche vegetal
• 2 cucharaditas de chocolate Valor desgrasado
• 1 cucharada y 1/2 de sirope de arce
• 1 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 cucharada de aceite de coco

Nota: lo sé... el aguacate es muy calórico también, pero goza en cambio de un alto contenido de grasas buenas, así que... nos lo quedamos para la receta! :-)

Preparación

1. Pelamos el aguacate, le sacamos el hueso y lo cortamos a daditos. 
2. Lo introducimos en el vaso batidor junto a la leche vegetal, el sirope de arce y el edulcorante. Lo batimos bien durante un minuto. 
3. Cortamos también en daditos el queso burgos y lo añadimos a la batidora, con el chocolate en polvo. Batimos un poquito más. 
4. Por último, derretimos al microondas el aceite de coco y lo introducimos a la mezcla. Batimos nuevamente hasta ver que la mousse ha adquirido la textura ligera que queremos. 
5. Et voilà! Ya tenemos un postre... ocasional para disfrutar sin demasiados remordimientos!!!

¿Te atreves a probarlo?