lunes, 29 de febrero de 2016

Bizcochitos con topping de naranja y mango

Bizcochitos es lo que mis peques escogieron para pasar una tarde de cocina, así que, como sus deseos son órdenes para mi, eso es lo que hicimos. La verdad es que les hacen mucha gracia, porque los moldes tienen forma de flor y, en medio, tienen un hueco que les encanta rellenar después. Habitualmente el ingrediente que culmina es el chocolate, pero en esta ocasión hemos utilizado el topping de frutas de Doitfruit ¿Os explicamos cómo los hemos hecho?

bizcochitos-con-topping-de-naranja-y-mango


Ingredientes
  • 200ml de claras
  • 250ml de leche desnatada
  • 200g de harina de avena
  • 50g de almendra molida
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de limón
  • Topping de naranja y mango
Nota: como la harina de avena que utilizo ya tiene un sabor muy dulce, no le añado nada. Si usas harina de avena normal o copos molidos, incluye edulcorante en la lista de ingredientes (miel, sirope de agave, xilitol…)

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º. 
  2. En el vaso batidor echamos las claras, la leche, la almendra y el aceite de coco. 
  3. Batimos durante un par de minutos. 
  4. Mezclamos la harina de avena con la levadura. 
  5. La añadimos lentamente al resto de ingredientes, mientras seguimos batiendo.
  6. Rallamos un poco de piel de limón y la integramos a la mezcla. 
  7. Engrasamos levemente los moldes, rellenamos y llevamos al horno. Lo tendremos durante unos 20-25 minutos. 
  8. Et voilà! Los dejamos enfriar antes de rellenar con el topping.
La verdad es que han quedado muy esponjosos y la elección del topping de naranja y mango ha sido todo un acierto… ¡están deliciosos!


En la receta de los Bizcochitos de espelta encontrarás otra manera de prepararlos.

2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. :-) Espero que los disfrutes y que me cuentes!!! ¡Gracias por pasarte por aquí!

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