viernes, 19 de febrero de 2016

Ensalada tibia de champiñones y rúcula

Hoy os traigo esta sencilla y sana receta de ensalada. Porque a veces no nos apetece liarnos a cocinar y, necesitamos comer algo que sea rápido y ligero ¿no os parece?

ensalada-tibia-de-champiñones-y-rucula



Ingredientes
  • 200g de champiñones enteros
  • 50g de rúcula
  • 10 tomates cherry
  • Aceite de coco
  • Sésamo

Preparación
  1. Lavamos las verduras. 
  2. Laminamos los champiñones y, en una sartén con un poco de aceite de coco, los salteamos. 
  3. Seguidamente echaremos los cherry enteros. Cuando veamos que empiezan a arrugarse, añadimos la rúcula. 
  4. Removemos un par de veces (o hasta que pierda un poquito de volumen) y tiramos por encima el sésamo. 
  5. Apagamos el fuego et voilà! A degustar y después a descansar ¡nos lo merecemos!

Si te gustan las ensaladas, no dejes de anotar también la receta de esta ensalada de lentejas .


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2 comentarios:

  1. Hola !!
    He conocido la pagina a través del concurso de los Premios 20Blogs de La Blogoteca.
    Un blog realmente interesante por cierto (y que rico parece todo!!), ha sido toda una sorpresa, mi enhorabuena !! y ya tienes un nuevo lector !!
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    Suerte y gracias!

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    Respuestas
    1. ¡Muchas gracias Gorka! Me alegra que te haya gustado el blog y ¡bienvenido! Me he dado una vuelta por tu perfil en la blogoteca y me ha parecido interesante... y menudas fotos de locales!!! Espectaculares! ;-)

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