No hace falta utilizar técnicas culinarias
complejas para prepararse una buena comida. A menudo la sencillez es nuestro
mejor aliado. Hoy vamos a preparar un Salmón al Papillote, un método de cocción
muy cómodo, ya que simplemente tendremos que poner los alimentos en un
envoltorio resistente al calor. Yo he utilizado papel de estraza, pero no
olvides que uno de tus mejores aliados se llama estuche de vapor .
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 1 cebolla
- ½ puerro
- 2 zanahorias pequeñas
- Romero
Preparación
- Precalentar el horno a 180º.
- Lavamos y cortamos las verduras (yo las he hecho redondas, pero puedes hacer tiras).
- Colocamos los lomos de salmón en el papel de estraza.
- Encima disponemos las verduras.
- Espolvoreamos romero.
- Lo llevamos al horno durante unos 15 minutos. Et voilà!
¡Qué sabroso y sano plato nos ha quedado! ¿Verdad?
Si has escogido el estuche de vapor para preparar este salmón y te apetece tener otras ideas, no dejes de darles un vistazo a la receta del Pavo con brécol y a la de los Daditos de patata con judías verdes, pétalos de jamón y mozzarella.
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