Ensalada de higos y queso fresco para demostrarnos que este plato no tiene por qué ser insípido. Esta delicia va a ser un regalo en todos los sentidos. Por su dulzura, color y aroma. Y es que el higo nos aporta el matiz y el sabor que necesitamos para hacer de nuestra ensalada veraniega el plato estrella. Aprovechemos ahora que se acerca el final del verano para comprarlos y consumirlos. Están en pleno apogeo, así que no los dejemos escapar y vamos a incluirlos en un sinfín de recetas ¿Te animas?
Ingredientes
- Lechuga romana
- 3 higos
- 30g de nueces
- 1 tarrina de queso fresco 0%
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de AOVE
- Pizca de sal rosa del Himalaya Regional Co.
- Lavamos y cortamos la lechuga.
- Lavamos bien los higos y hacemos tajadas.
- Cortamos el queso fresco (yo he hecho pequeñas rodajitas y unos cuadraditos para acabar de decorar.)
- En un recipiente vertemos el vinagre de manzana, la miel y el aceite de oliva virgen extra. Añadimos las nueces machacadas y uno de los higos. Con la batidora de brazo mezclaremos hasta obtener la textura de vinagreta que necesitamos.
- Simplemente nos queda montar el plato para que nos quede bien curioso y acabarlo con una pizca de la sal rosa del Himalaya.
- Et voilà! Te encantará y repetirás… seguro!
¿Quieres más recetas para inspirarte y crear unas ensaladas de envidia? Date una vuelta por estas y me explicas qué te han parecido.
Y a ti ¿qué frutos te gusta poner en tus ensaladas?
Tiene una pinta estupenda :)
ResponderEliminarQue buena pinta tiene!! lo de la miel me parece un grandisimo acierto :D
ResponderEliminar¡Me pirra la miel! ;-) ¡Gracias!
EliminarQué pintaza más rica tiene Helena! Y qué estupenda idea la de incorporarle miel! Acabas de darme la idea para la cena! :)
ResponderEliminar¡Besos!
Uou, me encantó esta receta! Acabo de empezar un nuevo blog y me gustaria que te pasaras, ya que tienes bastanta experiencia.
ResponderEliminarBesos
http://my-minimal-daily-life.blogspot.com.es/2016/09/nuevas-pizzerias-foodie.html
¡Muchas gracias! Y felicidades por tu blog!!! :-) Está muy bien!
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