Esta merluza con gambas queda magnífica y está especialmente pensada para una cena ligera, rica y sanísima. Simplemente necesitarás una base de caldo (yo he utilizado rape para hacerlo, pero puedes escoger el pescado blanco que más te guste) y unas gambas peladas, (que pueden ser perfectamente de las congeladas.) Ponle un poquito de buen humor, mucho cariño y verás que en un santiamén tienes un plato delicioso que gustará a toda la familia.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 4 rodajas de merluza
- 200g de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 1 cabeza de rape
- 1 vaso de agua
- Pimentón dulce
- Perejil
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Preparación
- Empezaremos preparando el caldo. Para ello utilizaremos el aceite de oliva virgen extra, con el que pocharemos la cebolla troceada.
- Añadiremos la cabeza de rape y el vaso de agua.
- Condimenta con pimentón dulce.
- Dejamos que haga chup-chup durante una media hora (fuego medio-bajo)
- Para hacer la merluza utilizaremos cualquier cazuelita que tengamos en la cocina. Salteamos un poco el ajo, que habremos cortado menudito. Añadiremos el pescado y verteremos el caldito (habrá reducido considerablemente.)
- Tapamos y bajamos el fuego. A mitad de la cocción añadimos la gambas y dejamos unos 5 minutitos más.
- Et voilà! Decoramos con el pimentón, el perejil y... DISFRUTAMOS!!!
¿Te ha gustado? Es uno de mis platos preferidos para la cena, Rico en proteínas, no me deja demasiado llena, me ayuda a descansar y mantiene la báscula a raya. Si quieres más ideas de recetas con pescado aquí te dejo un par:
Y tú ¿qué prefieres para cenar? ¿Eres más de carne, pescado o la típica tortilla? Cuéntame.
Tiene muy buena pinta y veo que es sencilla de hacer!! Gracias por compartirla!!
ResponderEliminar¡Gracias a ti por haberte pasado! ;-)
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