A Àlex, mi casi cuarenta, se le fueron los
ojos cuando vio los pastelitos encima de la mesa de la cocina enfriándose.
Uhm! ¡Qué buena pinta tiene esto! – me dijo. Son de boniato - le respondí! Acto
seguido empecé a reír, porque la cara le cambió por completo. Y es que él come
mucho por los ojos, prefiere no saber de qué están hechas las cosas que se
lleva a la panza… aunque poco a poco le estoy llevando a mi terreno. Esta mañana me
ha felicitado por el resultado de los pastelitos de boniato que os traigo hoy
¿Preparados?
Ingredientes
3 cucharadas de boniato cocido al horno
3 cucharadas de almendra molida
3 cucharadas de copos de avena
3 claras de huevo
1 huevo entero
30g de proteína Whey sabor chocolate
1 sobre de levadura
1 cucharada de sirope de agave
3 cucharadas de leche evaporada 0%
Preparación
Precalentar el horno a 180º. Introducir en el
vaso batidor los ingrediente líquidos: claras, huevo, sirope, leche. Después
los sólidos: almendra, copos, proteína, levadura y boniato. Dejamos que se
mezclen bien todos los ingredientes. Engrasamos el molde con un poquito de
aceite en spray, introducimos la mezcla (suben mucho, así que mejor llenar solo
hasta la mitad) y meter en el horno. 25 minutos et voilà! Ya tienes un rico y
proteico desayuno que te ayudará a afrontar mejor el día.
¿Te animas a prepararlos? Ya nos contarás qué
tal te han quedado.
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