viernes, 8 de enero de 2016

Berenjena rellena de fiambre de pavo y queso burgos

Lo que más me gusta de comer sano es lo fácil que es preparar una receta rica rica de verdad!!! En tal solo 30 minutos (tiempo de horno incluido) me he hecho para comer esta espectacular berenjena rellena. Sé que queda mal que lo diga yo… pero… oh oh oh… tenéis que probarla!


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Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 100g de fiambre de pavo rallado
  • 2 botecitos pequeños de queso burgos 0%
  • 2 cucharadas soperas de tomate concentrado
  • Cebolla molida
  • Ajo molido
  • Pimentón picante
  • Mozzarella Arla Pizza light

Preparación
  1. Precalentar el horno a 185º. 
  2. Lavamos la berenjena y la partimos por la mitad. 
  3. Realizamos unos cortes en cada mitad (cuadraditos), enrollamos cada una en papel film y lo llevamos unos 3 – 4 minutos al microondas. 
  4. Lo sacamos y dejamos que se enfríe. 
  5. Mientras, en un bol, mezclamos bien el pavo con el queso burgos y el tomate.
  6. Añadimos la ''carne'' de la berenjena, que habremos extraído con cuidado para no malmeter la piel de la misma. 
  7. Volvemos a remover los ingredientes bien y rellenamos. 
  8. Echamos la mozzarella rallada por encima y lo llevamos al horno. 10 minutos, más 5 minutos de grill. 
  9. Et voilà!!! ¿Verdad que es fácil comer saludable?

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No lo pienses más y únete a la healthy way of life!!!

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