¡Qué buenas son las tortitas! Y qué fácil y rápido es
prepararlas. Su textura suave y esponjosa las convierte en uno de mis desayunos
favoritos. En esta ocasión les he añadido un poquito de canela y las he
rellenado de kiwi y fresa. Han quedado ESPECTACULARES… y una imagen… ¡vale más
que mil palabras!
- 50g de harina de avena integral ecológica
- 25g de harina de almendras
- 125ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de café de aceite de coco
- 1 huevo
- 3 claras
- ½ cucharadita de café de canela
- 1 onza de chocolate 0%
- 2 kiwis
- 4 fresas
Preparación
- Echaremos en la batidora de vaso todos los ingredientes líquidos: leche, huevo, claras.
- Seguidamente los sólidos: harina de avena, harina de almendras, aceite de coco, canela.
- Batimos bien y dejamos reposar un poco la masa.
- Mientras, ponemos a calentar una sartén engrasada levemente con aceite de coco (o aceite en spray.) Cuando esté bien caliente, añadiremos un poco de masa y dejaremos que se haga a fuego medio. Cuando empiece a burbujear, le damos la vuelta con cuidado.
- Y así sucesivamente hasta acabar la masa (a mi me han salido 3 tortitas con estas cantidades.)
- Lavaremos y cortaremos la fruta. Yo he puesto: una tortita, una capa de kiwi, otra tortita, capa de fresas y tortita. Como topping, unos trozos de fruta en forma de corazón y estrella y la onza de chocolate (previamente deshecha en el micro con un chorrito de leche de almendra.)
- Et voilà!!!
Así da gusto empezar el día ¿no crees?
Pásate por la sección de desayunos y escoge uno que vaya acorde con tu estado de ánimo y preferencias ¡Tienes donde elegir!
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