viernes, 1 de julio de 2016

Ensalada de pollo con frutos rojos

 ¡El verano ya llegó!   ¡El verano ya está aquí!   Y es en esta época del año cuando más apetece comerse una ensalada ligerita, sencillita... pero riquísima!!!  Desde la receta de los Muslos de pollo con melocotón y miel, ha despertado en mi una especie de obsesión por ponerle fruta a todo. Y es que la combinación entre dulce y salado me parece de lo más especial. Así que hoy, comemos una peculiar ensalada con frutos rojos ¡Vamos! Que no tardaremos nada en hacerla.


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Ingredientes
  • Lechuga iceberg
  • Solomillos de pollo
  • Tomatitos Kumato
  • Arándanos
  • Frambuesas
  • Moras
  • Miel
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
(no pongo cantidades exactas para que la hagas a tu gusto y necesidad)

Preparación
  1. Lavamos la lechuga y la cortamos. Reservamos. 
  2. En una plancha bien caliente haremos los solomillos de pollo (déjalos bien doraditos.) Los cortamos a dados. 
  3. Prepararemos una salsita bien ligerita para condimentar nuestra ensalada: miel, aove, un puñadito de los frutos rojos y vinagre de manzana. Unos golpecitos de túrmix hasta que quede textura de salsa. 
  4. Et voilà! Te déjala bien vistosa decorando con las frambuesas, los arándanos y alguna que otra mora. ¡Recuerda que estos frutos son grandes antioxidantes!


Tengo que reconocer que las ensaladas son uno de mis platos favoritos. En el blog encontrarás más de una receta dedicada a este fácil y económico plato.


Y a ti ¿qué te gusta poner a las ensaladas para hacerlas más especiales? 
Déjame tus comentarios, estaré encantada de leerte.

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