La soja texturizada es muy rica en proteína y baja en
grasas. Para este plato nos va a venir genial porque va a parecer que es carne
picada en toda regla ¿Y la pasta? Pues nos deshacemos del alto porcentaje de
los hidratos del trigo y la sustituimos por unos divertidísimos espaguetis
vegetales ¿Tienes hijos? No dudes en prepararles esta receta… ¡éxito asegurado! 😉
Ingredientes
(para 1 persona)
- 1 calabacín grandote
- ½ bote de tomate natural a dados
- ½ vaso de soja texturizada fina de cultivo ecológico
- Cebolla troceada (al gusto)
- Pimientos verdes y rojos congelados (al gusto)
- Sal marina/ Cayena / Orégano (al gusto)
Preparación
- Lavamos el calabacín y lo cortamos en forma de espagueti (con un corta verduras en espiral, un pelador en juliana o un rallador normal y corriente)
- En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla y los pimientos.
- Añadimos la soja texturizada, que habremos hidratado previamente*, y la doramos.
- Finalmente echamos el tomate y condimentamos con sal marina, cayena y orégano.
💬Yo no cocino los espaguetis de calabacín porque me gusta más
la textura que tienen en crudo, pero si quieres, puedes hervirlos un minuto o
saltearlos en la sartén.
👉Para hidratar la soja, simplemente métela en un vaso y
rellena con agua. Asegúrate que quede bien cubierta ¡En unos minutos estará
lista!
¿Has probado los tallarines de calabacín con salsa ligera de aguacate?
¡No te los pierdas y cuéntame qué te han parecido!
Yo la primera vez que probé los espaguetis de calabacin aluciné, me encantan, y se me ocurrió aderezar el calabacin como si fuesen boquerones en vinagre y que rico
ResponderEliminarGuuuauuu!!! Pues eso tengo que probarlo! ;-)
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