domingo, 21 de febrero de 2021

Wraps de col lombarda y hummus de aguacate

Los wraps son los bocadillos del siglo XXI. Son tan fáciles de preparar que no te podrás resistir y te apoyarás en ellos tanto para desayunar, como para un almuerzo rápido en los días que no te da la vida 😓 o incluso en tus reuniones sociales más informales. Tan solo necesitarás una tortilla en la que envolverás (¡sí, sí, tal cual… envolver!) tus ingredientes preferidos. Te invito a que utilices alimentos de temporada y sin darte cuenta tendrás un recetario super delish con wraps para cada temporada del año.
Los que te traigo hoy combinan col lombarda (típica del mes de enero) y aguacate (óptimo en febrero), pero si rebuscas un poco en el blog encontrarás los wraps de otoño (con calabaza), los de pollo (que bien podrías reemplazar con soja texturizada) y también los de salmón ahumado y albahaca.
Pero ahora centrémonos y metámonos de lleno en preparar los que hoy te propongo.

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domingo, 24 de enero de 2021

Los ''calçots''

Los ‘’calçots’’ son muy populares en Catalunya y no sirven únicamente para ser los protagonistas de los encuentros sociales de los meses de invierno (en febrero especialmente.) 

Con la pandemia y el distanciamiento social que conlleva, se nos brinda una oportunidad estupenda para agudizar el ingenio y pensar recetas diferentes con tan preciada hortaliza, de propiedades antioxidantes, antisépticas e incluso antibióticas. 

Esta hortaliza de gusto agradable y suave nos sirve para salteados, sofritos, revueltos… o en cualquier receta para los meses de frío, ya que ayudará a que nuestro cuerpo entre en calor. 

Para empezar, he optado por una sencillísima y reconstituyente crema de calabaza con ‘’calçots’’, guisantes crujientes y snack de legumbres. 


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