martes, 17 de agosto de 2021
Donuts helados
Hará ya cosa de 5 años que me he acostumbrado a hacerlos en casa y los he ido mejorando y modificando a medida que iba cogiendo soltura en la elaboración 👌 Los he hecho en tamaño mini (¡¡¡vamos… los Donettes de toda la vida!!!), de tofu e incluso en la versión vegana.
Hoy me atrevo un poquito más y los hago HELADOS. Una delicia ideal 😋 para disfrutar aún más de este veranito rico... aunque por segundo año consecutivo… un poquito atípico #covid19
domingo, 7 de marzo de 2021
Ensalada de canónigos y naranja sanguina con vinagreta de frambuesa
La naranja sanguina está repleta de antioxidantes, las antocianinas, esos bellísimos pigmentos que le dan la tonalidad roja que la caracteriza. Encontramos antocianinas en arándanos, moras, grosellas, uvas moradas, col lombarda, remolacha… en definitiva, en frutas y verduras de tonalidad morada, roja o azul.
domingo, 21 de febrero de 2021
Wraps de col lombarda y hummus de aguacate
Los que te traigo hoy combinan col lombarda (típica del mes de enero) y aguacate (óptimo en febrero), pero si rebuscas un poco en el blog encontrarás los wraps de otoño (con calabaza), los de pollo (que bien podrías reemplazar con soja texturizada) y también los de salmón ahumado y albahaca.
Pero ahora centrémonos y metámonos de lleno en preparar los que hoy te propongo.
domingo, 24 de enero de 2021
Los ''calçots''
Los ‘’calçots’’ son muy populares en Catalunya y no sirven únicamente para ser los protagonistas de los encuentros sociales de los meses de invierno (en febrero especialmente.)
Con la pandemia y el distanciamiento social que conlleva, se nos brinda una oportunidad estupenda para agudizar el ingenio y pensar recetas diferentes con tan preciada hortaliza, de propiedades antioxidantes, antisépticas e incluso antibióticas.
Esta hortaliza de gusto agradable y suave nos sirve para salteados, sofritos, revueltos… o en cualquier receta para los meses de frío, ya que ayudará a que nuestro cuerpo entre en calor.
Para empezar, he optado por una sencillísima y reconstituyente crema de calabaza con ‘’calçots’’, guisantes crujientes y snack de legumbres.