miércoles, 17 de mayo de 2017

Tallarines de espirulina con tomates cherry y pesto de ajo negro

Hoy vamos a probar estos tallarines de espirulina, hechos a base de sémola integral de trigo duro, espirulina y fucus. Son de la marca Vegetalia y me sorprendieron muy gratamente, por su sabor y características. Los encontrarás en tiendas especializadas en nutrición y productos ecológicos.

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Ingredientes
(para 2 personas)
  • 250g de tallarines con espirulina
  • 10 tomates cherry
  • 1 puñado de germinados (yo he utilizado de col lombarda y cebolla)
  • ¼ de cabeza de ajo negro
  • 1 cucharada de kéfir
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Parmesano

Preparación
  1. Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite, guisamos los tomatitos (a fuego medio y tapado.)
  3. Para el pesto,  en una picadora metemos los germinados, el kéfir, las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo negro y un poco de parmesano. Procesamos hasta que nos quede una pasta (ni muy densa ni demasiado líquida.) Salpimentamos.
  4. Montamos el plato con los tallarines de espirulina, los tomatitos cherry y nuestro pesto de ajo negro. Si queremos rallamos un poco más de parmesano por encima.

Buen provecho!!! 😋

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