domingo, 23 de febrero de 2020

Manteca de avellanas con cacao y semillas

La base de una buena crema de cacao y avellanas tiene que ser precisamente el fruto seco en sí, las avellanas en este caso. Ni el azúcar ni por supuesto el aceite de palma. Que la mitad de un bote de Nutella sea azúcar y que el otro ingrediente con proporción considerable sea el aceite de palma, te da mucho que pensar... 😕 sobretodo si el público mayoritario al que va dirigido este producto es infantil... ¿No os horroriza ver que estamos dando a nuestros hij@s más de 20 gramos de azúcar cuando les ofrecemos un sándwich de Nutella (o de Nocilla)? No olvidemos también que el aceite de palma refinado a más de 200 grados es... 💥cancerígeno... y ambas marcas contienen aceite de palma😓.
Con un buen procesador, 10 minutos y mucho amor 💚 puedes preparar una deliciosa manteca de frutos secos, a la que le puedes añadir cacao si quieres y unas semillas, que siempre abarataran el coste. Los frutos secos son muy saludables pero... 😱bufs... que daño le hacen al bolsillo ¿verdad?
Pues nada, que no me enrollo más y os dejo aquí esta crema de cacao casera, saludable, vegana, sin lactosa y riquísima ¡Hagamos que nuestr@s hij@s crezcan san@s y fuertes!

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jueves, 30 de enero de 2020

Smoothie bowl de avellanas y cacao

La mejor manera para tener una mañana deliciosa y súper nutritiva es empezar el día desayunando un smoothie bowl. Y si además este lleva cacao… OMG!!! 😍Entonces nada puede salir mal 😊
Olvídate de la típica leche con cereales y pásate al lado beneficioso de la que dicen que es la comida más importante del día. El smoothie bowl se prepara en un santiamén y está repleto de alimentos saciantes que te llevarán hasta la siguiente comida con mucha energía y sin un hambre voraz.
Vamos a utilizar frutas, verduras, semillas, frutos secos, yogures o leches vegetales… y si además das rienda suelta a tu imaginación… 😉estoy segura de que crearás combinaciones deliciosas y espectaculares 💚


miércoles, 22 de enero de 2020

Zumo de uva y col morada

La col lombarda, junto a la col kale, es uno de mis indispensables de invierno. Rica en nutrientes, antioxidantes y fibra. Baja en calorías, antiinflamatoria e ideal para el cuidado de la piel.
Enero es para much@s sinónimo de cuidarse, perder peso y unirse a lo healthy, así que hoy te traigo una propuesta de color llamativo, intenso y realmente DETOX. Los ingredientes que te sugiero son las uvas negras, la remolacha, la ciruela morada y la col lombarda, pero puedes perfectamente sustituir las uvas y la ciruela por fresas, frambuesas, arándanos o moras.
Toma este zumo de toques violeta tres veces por semana y siéntete fuerte, vigors@ y san@ 💚

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jueves, 16 de enero de 2020

Sopa miso con fideos soba, quinoa y verduras

El miso es una pasta fermentada a la que se le atribuyen infinidad de propiedades beneficiosas para la salud. Habitualmente se usa en recetas de sopas, aunque lo puedes incorporar en arroces, legumbres, ensaladas o incluso para elaborar deliciosos aderezos.
Se le atribuyen un montón de propiedades curativas y es habitualmente conocido por contener enzimas que regulan la flora intestinal 💚
Según el grado de fermentación, el miso puede ser blanco, rojo, negro o el Hatchomiso, que es el más concentrado de todos. Si es tu primera vez con el miso 👉 te recomiendo el Shiromiso (miso blanco), menos fermentado y de sabor más suave.
Yo lo empecé a usar cuando inicié mi andadura hacia una alimentación plant-based. La base del miso es la soja (y los cereales), así que aporta una buena cantidad de proteínas vegetales 🌿
Hoy lo usaremos para realizar una simple pero deliciosa sopa, que nos viene estupendamente ahora que ha empezado (por fin!) a llegar el frío 😰.
Es fundamental que tengamos en cuenta que lo añadiremos al final de nuestra receta, para evitar matar los microorganismos naturales que contiene (como un probiótico... igualito!!!😉) Y a la hora de comprarlo, fíjate que sea NO PASTEURIZADO.
Y después de estos breves consejitos 😊... manos a la obra, que hoy toca sopa!


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sábado, 4 de enero de 2020

Ginger milk & fruits

Jengibre, remedio infalible para diversidad de afecciones: náuseas, problemas digestivos, resfriados... Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, no es de extrañar que un antiguo proverbio proclamase que ‘’todo lo bueno está en el jengibre’’.
He de reconocer que mi primera experiencia con el jengibre no fue del todo satisfactoria. Su aroma y sabor picante me impresionaron tanto que se me quitaron las ganas de repetir 😓 Pero creo que es casi inevitable no acudir de nuevo a él. Son tantas y tan beneficiosas sus propiedades que, poco a poco, decidí incorporarlo en mi cocina y en mi vida.
Actualmente lo uso para elaborar un montón de salsas, en zumos y batidos, en galletas y bizcochos, en infusiones o tés y en esta leche con frutas para empezar el año de la mejor manera.

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