sábado, 31 de octubre de 2020

Wraps de otoño

Estos WRAPS de OTOÑO son super llamativos, muy apetitosos y lo que es mejor 😀... bastante fáciles de hacer. Si tienes las preparaciones básicas del batchcooking los tendrás listos en un periquete. Disfrutalos para almorzar o para cenar acompañados de una suculenta ensalada verde ¿Te vienes?

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sábado, 19 de septiembre de 2020

Muffins de mantequilla de cacahuete (sin lactosa)

Muffins (o magdalenas) de mantequilla de cacahuete SIN LACTOSA, especialmente dedicados a todas aquellas personas que no pueden consumir lactosa.

Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no absorben correctamente el azúcar que se encuentra en los productos lácteos (lactosa.) No es que sea una afección importante, pero sí es cierto que crea un gran malestar... 😖 digestivamente hablando (barriga hinchada, gases, diarreas... y a veces incluso vómitos.)

La intolerancia a la lactosa se debe a que el intestino delgado no produce lactasa, enzima encargada de digerir la lactosa. Por ello la lactosa no se procesa ni se absorbe de manera correcta y en el colon las bacterias tienen que ‘’pelearse’’ con la lactosa presente, creando los síntomas anteriormente comentados... 😔

Si eres intolerante a la lactosa seguro que has aprendido ya a adaptar tu alimentación y te has hecho maestr@ en tunear, adaptar e inventar recetas. Este es mi caso, pero no por que yo sea intolerante a la lactosa, sino porque Nil, mi hijo de 7 años, después de padecer la ‘’querida’’ Helicobacte pylori, empezó a tener frecuentes molestias y alteraciones gastrointestinales... y es que esta inoportuna bacteria suele dejar siempre regalitos de este tipo o incluso peores... 😠 y así fue en su caso, intolerancia a la lactosa y a la fructosa.

Por eso, en el blog encontrareis muchas recetas adaptadas a estas intolerancias. Espero que os sean de ayuda para minimizar el impacto que tienen estas afectaciones en nuestra alimentación.

Muffins de mantequilla de cacahuete (sin lactosa)

viernes, 7 de agosto de 2020

Lexe de avena sabor vainilla

La avena, un cereal de los más completos que hay. Rica en proteínas de alto valor biológico y en fibra (soluble e insoluble) Buena para el tránsito intestinal y para nuestra digestión. Coadyuvante en dietas de control de peso, transmitiendo sensación de saciedad durante más tiempo. Altamente nutritiva y energética 💪
La avena en copos es ideal para preparar un montón de recetas deliciosas y nutritivas. Úsalos como base para tus mueslis caseros, para darle un chute nutritivo a un zumo de frutas, en unas deliciosas y energéticas gachas, para hacer unas galletas o unos muffins... y no te olvides de incorporarlos en tus hamburguesas veganas y como no... para hacer esta lexe de avena sabor vainilla!!! 😃


domingo, 7 de junio de 2020

Tiramisú

Café, cacao, mascarpone, huevos, azúcar... El Tiramisú es uno mis postres preferidos, así que buscando y experimentando... al fin he podido dar con una versión vegana de aquellas de chuparse los dedos 😋 Lo bueno de este dulce italiano es que admite un montón de variantes: puedes cambiar ingredientes para hacerlo más moderno, fresco, ligero.... como tú quieras ¿Has probado el tiramisú de limón o el de matcha y fresas? Pues es a esto a lo que me refiero, que si te atreves a hacer modificaciones varias puedes llegar a obtener un postre espectacular 👌

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domingo, 24 de mayo de 2020

Barritas de cereales y chocolate negro

La hora de preparar nuestros propios snacks ha llegado: Barritas de cereales y chocolate negro. Es tan fácil, tan rápido y tan económico preparar estas barritas que te aseguro que no te valdrá la pena comprar otras (menos saludables) en el supermercado. Además, si tienes niños en casa, van a ser una opción fenomenal para la media mañana o incluso la merienda (bueno... y si no tienes niñ@s también 😊... yo me las llevo al trabajo para matar el gusallino de media mañana... ¡qué delícia!)

¿Tienes 10 minutos? Pues no necesitarás más tiempo para elaborar estas barritas de cereales y chocolate negro ¡Vamos!

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martes, 5 de mayo de 2020

Cookies de coco y chocolate

¡Yo querer galleta! ¡Yo comer galleta! ¡Aumm ñam ñiam ñiam ñiam! ¿Os acordáis del Monstruo de las Galletas? Pues os aseguro que si probase esta receta ¡OMG! 😍 se volvería completamente loco!!! Y es que no hay nada como unas buenas galletas caseras, hechas con mucho amor y repletas de ingredientes saludables. Además la combinación coco y chocolate siempre es un acierto ¿no os parece? Me encanta en cualquier preparación dulce; desde tortitas hasta bizcochos, pasando por magdalenas, brownies y como no... en uno de mis snacks preferidos: las bolitas energéticas. Pero volvamos a las galletas... reconozco que no salieron a la primera y tuve que repetirlas al cabo de unos días haciendo alguna modificación 😒 De gusto quedaron muy bien la primera vez, fue más bien la parte estética... Necesitaba unas galletas que fuesen deliciosas al paladar y apetecibles a la vista... porque ya se sabe que la comida... siempre nos acaba entrando por los ojos!!! 👀❤ ¿No es así?

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sábado, 11 de abril de 2020

Mini donuts veganos

Mini donuts veganos, un desayuno (o merienda) saludable y redondo. Sin lactosa, sin gluten y... ¡sin fritangas! Los haremos al horno, quedan mega ricos y te aseguro que no podrás comer solo uno.
Verás que en la lista de ingredientes yo he utilizado Xylitol, ya que mi hijo pequeño padece intolerancia a la fructosa y este edulcorante, al metabolizarse por vías diferentes, es de los que él puede tomar. Así que, no hace falta que uses xylitol, puedes omitirlo o cambiarlo por azúcar de coco, panela o cualquier otro de tu elección.


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