miércoles, 22 de enero de 2020

Zumo de uva y col morada

La col lombarda, junto a la col kale, es uno de mis indispensables de invierno. Rica en nutrientes, antioxidantes y fibra. Baja en calorías, antiinflamatoria e ideal para el cuidado de la piel.
Enero es para much@s sinónimo de cuidarse, perder peso y unirse a lo healthy, así que hoy te traigo una propuesta de color llamativo, intenso y realmente DETOX. Los ingredientes que te sugiero son las uvas negras, la remolacha, la ciruela morada y la col lombarda, pero puedes perfectamente sustituir las uvas y la ciruela por fresas, frambuesas, arándanos o moras.
Toma este zumo de toques violeta tres veces por semana y siéntete fuerte, vigors@ y san@ 💚

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jueves, 16 de enero de 2020

Sopa miso con fideos soba, quinoa y verduras

El miso es una pasta fermentada a la que se le atribuyen infinidad de propiedades beneficiosas para la salud. Habitualmente se usa en recetas de sopas, aunque lo puedes incorporar en arroces, legumbres, ensaladas o incluso para elaborar deliciosos aderezos.
Se le atribuyen un montón de propiedades curativas y es habitualmente conocido por contener enzimas que regulan la flora intestinal 💚
Según el grado de fermentación, el miso puede ser blanco, rojo, negro o el Hatchomiso, que es el más concentrado de todos. Si es tu primera vez con el miso 👉 te recomiendo el Shiromiso (miso blanco), menos fermentado y de sabor más suave.
Yo lo empecé a usar cuando inicié mi andadura hacia una alimentación plant-based. La base del miso es la soja (y los cereales), así que aporta una buena cantidad de proteínas vegetales 🌿
Hoy lo usaremos para realizar una simple pero deliciosa sopa, que nos viene estupendamente ahora que ha empezado (por fin!) a llegar el frío 😰.
Es fundamental que tengamos en cuenta que lo añadiremos al final de nuestra receta, para evitar matar los microorganismos naturales que contiene (como un probiótico... igualito!!!😉) Y a la hora de comprarlo, fíjate que sea NO PASTEURIZADO.
Y después de estos breves consejitos 😊... manos a la obra, que hoy toca sopa!


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sábado, 4 de enero de 2020

Ginger milk & fruits

Jengibre, remedio infalible para diversidad de afecciones: náuseas, problemas digestivos, resfriados... Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, no es de extrañar que un antiguo proverbio proclamase que ‘’todo lo bueno está en el jengibre’’.
He de reconocer que mi primera experiencia con el jengibre no fue del todo satisfactoria. Su aroma y sabor picante me impresionaron tanto que se me quitaron las ganas de repetir 😓 Pero creo que es casi inevitable no acudir de nuevo a él. Son tantas y tan beneficiosas sus propiedades que, poco a poco, decidí incorporarlo en mi cocina y en mi vida.
Actualmente lo uso para elaborar un montón de salsas, en zumos y batidos, en galletas y bizcochos, en infusiones o tés y en esta leche con frutas para empezar el año de la mejor manera.

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domingo, 22 de diciembre de 2019

Turrón de anacardos y chocolate vegano

El turrón es el producto estrella de las Navidades ¿verdad? Los hay de mil tipos diferentes: Jijona, chocolate, coco, trufa, yema, café, guirlache... la mayoría con un montón de azúcar e ingredientes innecesarios, que los convierten en enemigos de una alimentación saludable 💚 Créeme, es fácil hacer turrón casero ¿te animas?


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sábado, 17 de agosto de 2019

Helados veganos 3 chocolates

Helados veganos 3 chocolates, sin gluten ni lácteos, libres de sufrimiento animal, 100% naturales y saludables. Desde el verano pasado, que hice los helados de algarroba con cobertura de cacao, no había vuelto a publicar ninguna receta de helado y la verdad es que me apetecía un montón crear nuevamente mis propios helados veganos y caseros. En esta ocasión la inspiración llegó gracias al libro Frescor vegana de Josefina Llargués. Un tesoro repleto de recetas deliciosas, nutritivas y muy fáciles de preparar, así que te lo recomiendo si te apetece llenar tu verano de frescor y salud 😉

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martes, 13 de agosto de 2019

Bolitas energéticas de almendra y coco

Bolitas energéticas de almendra y coco para tus meriendas o las de tus hijos, para matar el gusanillo con un snack saludable o para cualquier momento delicioso. La ventaja es que puedes hacerlas, degustar las que te apetezcan (siempre con sentido común 😉) y el resto las metes en un tarro hermético y al congelador. Tendrás a mano un tentempié sano que evitará que tires de otros dulces no tan recomendables. Son muy energéticas y realmente fáciles de hacer ¡¿Vamos?!

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sábado, 27 de julio de 2019

Piña colada con frutas variadas y crema ligera de coco

Es oír piña colada y viajar directamente al Caribe ¿verdad? Buahhh!!! 😍😎😍 Nada como este elixir tropical para refrescar cualquier momento del verano. Además es taaan tremendamente fácil de preparar que no hay excusa ¡Manos a la obra! y vamos a por un snack que nos puede servir para un desayuno fresco y agradable, o para un refrigerio de media tarde. Necesitamos muy poquitos ingredientes y muy poquito tiempo ¿Empezamos?


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