lunes, 30 de noviembre de 2015

Pastelitos de boniato

A Àlex, mi casi cuarenta, se le fueron los ojos cuando vio los pastelitos encima de la mesa de la cocina enfriándose. Uhm! ¡Qué buena pinta tiene esto! – me dijo. Son de boniato - le respondí! Acto seguido empecé a reír, porque la cara le cambió por completo. Y es que él come mucho por los ojos, prefiere no saber de qué están hechas las cosas que se lleva a la panza… aunque poco a poco le estoy llevando a mi terreno. Esta mañana me ha felicitado por el resultado de los pastelitos de boniato que os traigo hoy ¿Preparados?

Ingredientes
3 cucharadas de boniato cocido al horno
3 cucharadas de almendra molida
3 cucharadas de copos de avena
3 claras de huevo
1 huevo entero
30g de proteína Whey sabor chocolate
1 sobre de levadura
1 cucharada de sirope de agave
3 cucharadas de leche evaporada 0%

Preparación
Precalentar el horno a 180º. Introducir en el vaso batidor los ingrediente líquidos: claras, huevo, sirope, leche. Después los sólidos: almendra, copos, proteína, levadura y boniato. Dejamos que se mezclen bien todos los ingredientes. Engrasamos el molde con un poquito de aceite en spray, introducimos la mezcla (suben mucho, así que mejor llenar solo hasta la mitad) y meter en el horno. 25 minutos et voilà! Ya tienes un rico y proteico desayuno que te ayudará a afrontar mejor el día.


¿Te animas a prepararlos? Ya nos contarás qué tal te han quedado.

domingo, 29 de noviembre de 2015

Pastel de pollo, jamón dulce y queso light

Lo que me pasa con el pollo no es nada más que devoción: porque es mi carne favorita, porque es la carne que más les gusta a mis peques, porque lo puedes cocinar de mil maneras diferentes y para una infinidad de ocasiones diferentes y, siempre queda delicioso.
Hoy os traigo un pastel rápido, fácil y muy rico. Lo tendréis preparado en un plis plas y os va a servir para tener un comida redonda, si lo acompañáis de una buena ensalada, por si tenéis invitados y queréis sorprenderlos o, para llevároslo en el tupper para comer en la oficina. Lo preparas, lo guardas en la nevera y lo degustas cuando quieras y con quien quieras ¡Vamos allá!


Ingredientes
8 lonchas de jamón cocido extra
8 lonchas de queso Havarti light
450g de pechuga de pollo fileteada muy fina
Mozzarella rallada


Preparación
No te vas a creer lo fácil que es preparar esta receta. Engrasamos con aceite en spray un molde de silicona. Taparemos el fondo y las paredes con jamón dulce. Encima va una capa de pechugas, después una de queso y otra de jamón. Y así sucesivamente hasta acabar con los ingredientes. Por encima echaremos el queso rallado. Metemos el molde en un recipiente de cristal con agua en el fondo y lo llevamos al horno. Yo lo he tenido a 180º unos 45-50 minutos. Cuando esté, retiramos y lo dejamos enfriar durante un par de horas. Veremos que habrá soltado jugo, lo tiramos. Et voilà!!! Ahora puedes cortarlo, calentarlo y servirlo o, lo guardas en la nevera y lo comes cuando quieras. Es importante dejarlo enfriar antes de cortar, para que no se nos desmonte todo, pero sobre todo para que repose y suelte el agua.

A mi me ha apetecido acompañarlo de una salsita ligera hecha a base de aceite acalórico y mostaza de Dijon, pero puedes comerlo solo o con cualquier otra salsa (vigila las calorías!!!)

Y tu, ¿para qué ocasión lo vas a preparar?

viernes, 27 de noviembre de 2015

Mini panecillos de pollo ''picantes'' (o no)

Inicialmente esta receta iba destinada completamente para mis Little Eaters, pero a medida que cogía forma, más ganas tenía yo de transformarla en un aperitivo con aires picantes. Al final hice un fifty-fifty, así que tu mism@. La única diferencia entre una y otra es la presencia o no de cayena (para mis peques la he obviado, porque dudo mucho que les hubiese gustado con ella.)

Ingredientes
5 solomillos de pollo
100g de queso blanco para untar 0%
5 claras
2 rebanadas de pan de molde integral (sin azúcares añadidos)
1 huevo
Harina integral de espelta ecológica
Cayena en polvo (obviamos este ingrediente si la receta es para niñ@s)

Preparación
Precalentamos el horno a 190º. Cogemos los solomillos y hacemos tiras finitas con ellos. Los ponemos en un bol y los mezclamos con el queso blanco, las claras y las 2 rebanadas de pan integral que habremos desmenuzado cuidadosamente. Formaremos los panecillos, los pasaremos primero por el huevo batido y luego por la harina de espelta. Los vamos poniendo en una bandeja para horno. Espolvoreamos la cayena al gusto por encima de los panecillos (obviamos este paso si se lo van a comer l@s niñ@s.) Cuando los tengamos todos listos los metemos en el horno durante unos 10-15 minutos. Yo les he puesto el grill un ratito para darles un toque doradito. Et voilà! Espero que los disfrutes.


Y tu, ¿cómo los prepararás?

jueves, 26 de noviembre de 2015

Wraps de salmón ahumado y albahaca

Llegas a casa cansad@, pero todavía te queda tela por hacer… los pekes tienen que pasar por la ducha sí o sí (no veas cómo salen del cole…), hay que hacer su cena, ordenar un poco la ropa y la infinidad de trastos que tienes por ahí esparcidos, preparar las cosas para el día siguiente… Son las 8 y media de la tarde y a ti te parece que ya son las 12… ¿nos hacemos algo rápido y ligero? ¡Venga, que la cama nos llama!


wraps-de-salmon-ahumado-y-albahaca

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Bizcocho húmedo de calabaza y jengibre

Ya hace tiempo que me apetece cocinar calabaza en dulce, pero todavía no había encontrado ni el momento ni la receta a elaborar. Precisamente ayer, mientras le llevaba a una amiga un poco de raíz de jengibre (para que se hiciese infusiones ya que sufre muchas migrañas… bufs…), pensé que a la calabaza le viene genial el jengibre ¿no os parece? Ese toque picantón la complementa a la perfección (yo es que todavía estoy flipando con la crema de calabaza con manzana y curry.) Así que en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra. Mientras bañaba a los niños, dejé la calabaza asándose en el horno. Luego vino el resto ¡Aquí lo tenéis!

Ingredientes
1 calabaza asada
6 claras de huevo
1 huevo
1 cucharada de sirope de agave
1 cucharadita de canela
1 cucharada de jengibre en polvo
80g de copos de avena
40g de harina integral de avena
60g de almendra molida
1 sobre de levadura

Preparación
El horno ya lo tendremos caliente porque hemos asado la calabaza previamente (a 200º unos 30-35 minutos) Colocamos en el vaso batidor las claras, el huevo, el sirope de agave, la canela, el jengibre, los copos de avena, la harina, la almendra, la levadura y, finalmente la calabaza, que habremos extraído con la ayuda de una cuchara. Mezclamos bien (durante unos 2 o 3 minutos), lo ponemos en el molde y al horno. Yo lo he tenido a 190º unos 40 minutos. Et voilà! Ya tenemos otra receta lista para disfrutar.


¡Ya me contaréis si lo habéis disfrutado tanto como yo!

martes, 24 de noviembre de 2015

La canela

Una de mis especias favoritas es precisamente esta. Su delicioso aroma y su suave sabor no tienen igual. Su dulzura es mágica, como lo son también los beneficios que nos aporta. Hoy conoceremos algunos de ellos.


la-canela

lunes, 23 de noviembre de 2015

Radiofrecuencia: Bye Bye celulitis!

Uno de los máximos problemas en las mujeres es la celulitis ¿verdad? Ya puedes estar seca como un palo que, como te descuides, aparece la odiada piel de naranja en los peores sitios: muslos, glúteos y abdomen. 

Schweihofer, S. (Fotógrafo). 2014. https://pixbay.com
Ya sabemos que los ingredientes principales para combatirla son deporte y una dieta baja en grasas, eso no debemos olvidarlo. De nada nos va a servir gastarnos nuestros dineritos en un tratamiento si luego no respetamos estos principios.

RECUERDA: 80% alimentación + 20% ejercicio.

Pero siempre viene bien una ayudita para hacerlo todo más llevadero y rápido ¿no es así?

En mi caso, después de mi segundo embarazo, no me quedó el cuerpo tal y como yo había imaginado en mis mejores sueños… La celulitis había hecho fuerte mella en mis muslos y glúteo, así que me decidí a probar la mágica radiofrecuencia. Me habían hablado muy bien de ella, me informé y me convenció.

¿Por qué radiofrecuencia?
Básicamente lo que me hizo verla con buenos ojos fue que se trata de un método indoloro, no invasivo, con resultados reales y visibles inmediatamente. Cuando estás intentando cambiar tu cuerpo, sobre todo después de un embarazo, has de tener paciencia, pero, desengañémonos, queremos resultados ipso facto. Lo que más deseamos es ver alguna cosa que nos indique que vamos por buen camino, que nos anime y que nos motive a seguir. Con la radiofrecuencia tendrás esa sensación desde la primera sesión.

¿Cómo actúa?
Produce un calor profundo que afecta a la piel y al tejido graso subcutáneo, mejorando el drenaje linfático, disminuyendo los líquidos y las toxinas así como mejorando el aspecto de la piel desde el primer momento. De esta manera se reducen y/o eliminan los antiestéticos nódulos de grasa de la celulitis y tu piel se vuelve más firme y tersa (lo que nos viene muy bien también a partir de los 40… la flacidez… que no perdona…)

Lo primero que noté fue la pérdida de volumen. En la primera sesión me sometí a un examen que incluía toma de medidas y de fotografías para poder controlar la evolución, pero no fue únicamente ver la diferencia sobre el papel, sino con la mejor prueba que un@ puede tener: la ropa. El notar que los tejanos ya no te van tan apretados o incluso esos jeans súper estrechos, llamándote desde el fondo de tu armario, invitándote a que te los vuelvas a probar porque esta vez seguro que te entran. Lo haces y te soprendes a ti mism@ porque te caben a la perfección. Ahí te das cuenta de que realmente funciona. Y te sientes orgullos@ porque todos tus esfuerzos están teniendo recompensa.



Practica deporte habitualmente y aliméntate adecuadamente


¿Cuánto dura el tratamiento?
Dependerá en cada caso. Es importante recordar que deberá haber un espacio de una semana entre una sesión y la siguiente. Yo necesité 8 sesiones de unos 45 minutos de duración cada una. Lo mejor es que, si estás interesad@ en hacerte un tratamiento de radiofrecuencia consultes específicamente tu problemática.

Si deseas saber más puedes escribir un mail a Biestètic. Estarán encantad@s de dar respuesta a tus dudas.

Ha colaborado: Biestètic, on l'estètica és salut

domingo, 22 de noviembre de 2015

Magdalenas proteicas de coco y chocolate

¿Te apetecen unas ricas y esponjosas magdalenas para desayunar? Aquí te dejo la receta de unas que llevan proteína, por lo que te darán mogollón de energía y te ayudarán a quemar más grasa ¿Te animas a hacerlas? Yo he optado por ponerles coco y chocolate ¡A ver qué te parecen!

Ingredientes
200ml de claras de huevo
2 huevos
3 cucharadas de queso fresco batido 0%
1 cucharada de leche desnatada
1 cucharadita de sirope de agave
1 sobre de levadura
10 cucharadas de copos de avena
2 cucharadas de almendra molida
2 cucharadas de coco deshidratado
30g de Whey Protein sabor chocolate
30g de Whey Protein de leche y soja sabor vainilla
1 cucharadita de cacao desgrasado en polvo
Trocitos de chocolate puro para decorar

Calorías: 130/ud.

Preparación
En un vaso batidor vamos a poner primero los ingredientes líquidos: las claras, los huevos, el queso fresco, la leche y el sirope. Después agregamos los sólidos: la levadura, los copos de avena, la almendra, el coco, las proteínas y el cacao. Lo batimos todo muy bien, que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.
En un molde para magdalenas, levemente engrasado, vamos a poner la mezcla. Habremos precalentado el horno a 200º y ahora lo bajaremos a 190º. Dejaremos las magdalenas haciéndose durante unos 20 – 25 minutos. Mejor ir controlando, porque ya sabéis que cada horno tiene su ritmo… Et voilà! Sacar del horno, dejar enfriar y… ¡a degustar!


Espero que disfrutéis tanto como nosotros con este rico y sano desayuno ¡Ya me contaréis!

Tortillas de trigo con verduras y pollo

Hoy me apetece dejaros esta receta, con aire mexicano, que os va hacer disfrutar de lo lindo. Simple y rápida de hacer, pero muy sabrosa. Además, dependiendo de las especias que utilices, la podrás hacer más o menos picante ¡Vamos allá!

Ingredientes
½ calabacín
1 zanahoria
½ puerro
½ cebolla morada
150g de pechuga de pollo
4 Tortillas de trigo
4 lonchas de mozzarella
1 aguacate maduro
Cebolla deshidratada
Pimentón dulce
Ajo molido
Pimienta negra
Cayena en polvo
Jengibre en polvo
Orégano
Sal baja en sodio
Queso light rallado

Preparación
Precalentamos el horno a 200º. Cortamos las pechugas, previamente fileteadas, en tiras y las pasamos por la sartén. Cuando estén listas, retiramos y reservamos. Cortamos las verduras en tiras también y las salteamos en la misma sartén en la que hemos hecho el pollo. Cuando os parezca que ya están, añadimos nuevamente el pollo. 
Habremos hecho un preparado con las especias. Yo os he dejado la lista de las que he utilizado. Podéis modificarla a vuestro gusto. Seguro que el resultado será excepcional. Echamos nuestro preparado por encima de las verduras y el pollo y mezclamos bien.
Vamos a preparar ya las tortillas. Cogemos una tortilla y la untamos con aguacate machacado o bien con guacamole que hayáis preparado. Después una loncha de mozzarella y las verduras con el pollo encima. Enrollamos la tortilla y la ponemos en la bandeja que irá al horno. Vamos preparando las otras de la misma manera. Cuando lo tengamos, echamos el queso rallado por encima y al horno a gratinar. Lo he tenido con la temperatura a 200º y el gratinador al mínimo unos 5 minutos (hasta que he visto que el queso se había deshecho y empezaba a dorarse.) Et voilà! Acompañadlo con guacamole y triangulitos de maíz ¡Placer máximo!

¿Y tu? ¿Cómo preparas la tortillas mexicanas?


jueves, 19 de noviembre de 2015

Albóndigas con verduras ''camufladas"

Lo sé… soy una friki del camuflaje… pero es que ¡me funciona tan bien! A ver, lo tengo que reconocer, no siempre es un sistema infalible, sobretodo con el pequeño, Nil, que tiene un detector de verduras incorporado… Pero también es verdad que a menudo se la cuelo y gano por GOLEEEAAADA!!! JeJeJe!

Ayer tenía que preparar algo rápido porque iba bastante justa de tiempo. Abrí el congelador, vamos a ver que hay… ¡mira! unas albóndigas, guisantes… uhm… en la nevera tengo zanahorias, tomate y  en el verdulero cebollas… ¡pues vamos allá!

Ingredientes
12 albóndigas
Tomate
Zanahoria
Cebolla
Guisantes congelados
1 vasito de caldo de verduras casero

Preparación
Antes de empezar, una pequeña aclaración sobre las albóndigas. Pueden ser de vacuno, de ave, de cerdo o una versión mixta. Las podéis comprar preparadas (sin rebozar), podéis comprar la carne y hacerlas vosotr@s o bien pedir en la carnicería que os las preparen (esta última es, para mi, la mejor opción) Dicho esto... empecemos cortando el tomate en daditos (como a los míos les gusta, no lo camuflo con la salsa) En una sartén con un poquitín de aceite empezaremos a hacerlo. En la picadora ponemos la zanahoria y la cebolla. Una vez bien desmenuzado, lo incorporamos a la sartén. Vamos regándolo poco a poco con el caldo de verduras, a medida que vamos viendo que la salsa lo necesita. Cuando ya lo tengamos casi listo, introducimos los guisantes y lo dejamos un poquito más. A parte doraremos las albóndigas para acabar metiéndolas en la salsa y que se acaben de hacer impregnándose con la salsa (unos 10 minutos.) ¡Y... listo para pasar la prueba de nuestros pequeños comensales!

Espero que esta técnica del camuflaje os sirva a aquell@s que tenéis, como yo, el dilema niñ@s vs verdura.


Dejad vuestros comentarios y sugerencias, que seguro que tenéis también alguna técnica infalible.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Muffins de chocolate y plátano

Pero que fácil, rápido y gratificante es comer rico y sano. Sobretodo cuando hay chocolate involucrado ¿no os parece?
Le pregunté a mi marido qué le apetecía desayunar: galletas, bizcocho o madalenas. Aquí tenéis el resultado. Simplemente deciros que me felicitó, así que… ¡ya estáis tardando en prepararlas!


muffins-de-chocolate-y-plátano


Limpiar, la mejor excusa para quemar

Yo soy la primera que siempre va para arriba y para abajo como una auténtica loca, sin tiempo para nada: el trabajo, los niños, la casa... ¿la casa? ¿he dicho la casa? ¡Bien! Porque mantener tu casa limpia y en orden tiene premio señor@s ¿Quién ha dicho que eso no quema calorías? Pues lo hace y mucho.



martes, 17 de noviembre de 2015

Crema de calabaza con manzana y curry

Aix las súper mamis! ¿Qué haríamos nosotr@s sin ellas?
No no! No me he equivocado! Es el post de una receta, sólo que, si no hubiese sido porque mi madre apareció ayer con dos calabazas, yo no hubiese preparado esta DELICIOSA crema. No exagero, de verdad! Está rica rica!!! Probadla, no os arrepentiréis!

Ingredientes
1 calabaza
1 manzana
½ puerro
1 zanahoria
2 patatas
600ml de caldo de verduras casero
Curry

Preparación
Precalentamos el horno a 200º para poder asar la calabaza, que habremos partido a la mitad. Cuando tengamos la temperatura, la introducimos y la dejamos que se vaya haciendo durante unos 30 – 35 minutos.
Mientras, en una olla para el caldo, pondremos una cucharadita de aceite y rehogaremos el puerro, la zanahoria y las patatas. Después lo cubrimos con caldo que ya habremos preparado con anterioridad. Yo suelo hacer cantidad y lo congelo, así siempre tengo a mano. En un ratito introducimos al caldo la manzana que habremos lavado, pelado y cortado a daditos.
Cuando la calabaza esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco para no quemarnos. Extraemos las semillas y le sacaremos la carne con la ayuda de una cuchara. La introduciremos en un vaso batidor, junto al resto de ingredientes. Lo dejamos que se triture durante un par de minutos. Abrimos e introducimos el curry. Esto va a gustos. Yo he puesto una cucharadita y me ha parecido que ha sido una buena medida, pero si quieres potenciar bien el sabor porque amas el curry, échale más. Le damos unas vueltas más et voilà! Listo para degustar!
Dejad vuestros comentarios ¡Decidme qué os ha parecido!


Post dedicado a mi ESTUPENDA madre, Mª Antonia, buena madre y mejor abuela. T’estimo mami!

La coliflor

Pese a desprender un olor bastante desagradable cuando la cocinamos, la coliflor es una rica fuente de vitaminas para los niños, por lo que conviene que esté presente en su dieta. Como ya expliqué en la receta de la quiche, mis hijos suelen comerla asiduamente en forma de crema, aunque ahora estoy experimentando con nuevas recetas y pronto iré presentándosela en diferente formatos. Mi amiga Aurora me dio el otro día otra gran idea para cocinarla ¿qué tal si la rebozamos con huevo? ¡Lo probaremos!

Buissinne, S. (Fotógrafo). 2015. https://pixabay.com
Personalmente la coliflor me parece una verdura excepcional. Aparte de ayudarnos en la lucha por combatir los radicales libres que aceleran nuestro envejecimiento, colabora en la tarea de eliminación de líquidos del organismo, por lo que nos viene de perlas a l@s que sufrimos retención de líquidos. Además, gracias a su bajo contenido en grasa, es un aliado perfecto para nuestro #reto40.

Y si lo que padeces es estreñimiento, la coliflor va a ser la compañera perfecta, gracias a su contenido en fibra y sus propiedades laxantes ¿Tus intestinos son un poco vagos? Pues intenta incorporar esta verdura en tu dieta y, poco a poco, te sentirás un poco más aliviad@.

Estos son únicamente algunos de la infinidad de beneficios que nos aporta incorporar la coliflor en nuestras dietas, aunque parecen razones más que suficientes para hacerlo sin dudar ¿no crees?

A parte, si te animas a tener una mesa de cultivo como la mía de mygarden.center, puedes cosecharla tu mism@. Es posible plantarla durante todo el año, aunque el momento ideal para hacerlo es entre septiembre y enero. ¡Vamos! Anímate a hacerlo.


¿Sabías que la coliflor blanca tiene precisamente este color porque, durante su crecimiento se impide la entrada del sol, evitando así el desarrollo del pigmento que le confiere su color verde?

Ten en cuenta que yo no soy nutricionista ni dietista, simplemente me informo y leo sobre el tema.


lunes, 16 de noviembre de 2015

HIDRATANTE Vitalizing Cream-Vitamina C

Días atrás lo anunciábamos y ahora ya es una realidad. Aquí os traemos el primer post ‘’cocinado’’ gracias a la colaboración de Biestètic. En esta ocasión, venimos con una crema hidratante facial que ya hace tiempo que utilizo y de la que estoy completamente enamorada.
Como ya hablamos en el post de la mandarina, la Vitamina C nos aporta muchos beneficios a nivel de renovación celular. Pues la crema que os presentamos hoy, la Vitalizing Cream, está formulada principalmente con activos ricos en Vitamina C. De esta manera, mediante un uso regular, lo que hacemos en prevenir y combatir los signos del envejecimiento.
A partir de los 30, debemos empezar a cuidar nuestra piel para intentar mantener su suavidad y luminosidad. Vitalizing Cream es una muy buena opción, pero no solo por facilitar la renovación celular, también porque es una de las cremas más agradables al tacto que he probado nunca ¿No os pasa que os ponéis una crema y tardáis horas en absorberla? Tienes el cutis pegajoso y te sientes la piel pesada. Os aseguro que desde que probé esta crema, hará ahora cosa de un año, no he querido volver a utilizar ninguna otra. Tiene una textura muy agradable y se absorbe en un periquete. Te sientes la piel tersa y realmente estupenda. De hecho, cada una de las amigas a las que se la he recomendado, y la han probado, ya no utilizan tampoco ningún otro facial.
Vitalizing cream contiene rosa canina, extracto de naranja y filtros solares SPF 8, así que también evita que nuestros rostros estén excesivamente expuestos al sol, que como ya sabéis, es uno de los peores enemigos en nuestra lucha contra el envejecimiento prematuro de la piel. Conviene hidratarse y protegerse mucho.




¿Cómo y cuándo debo aplicarla?
Lo mejor de esta crema es que no tienes que tener una para el día y otra para la noche. Puedes utilizarla tanto de día como de noche. Aplícala con breves movimientos circulares.

Ahora viene en un Pack que lleva de regalo un contorno de ojos  y un hidroflash que complementan su acción hidratante.

El contorno de ojos está enriquecido con extracto de naranja dulce, rica en aceites esenciales. Relajará esta zona evitando y reparando las temidas patas de gallo y las ojeras. Lo ideal es que lo apliques por la noche antes de la Vitalizing Cream.

El hidroflash te servirá como base de maquillaje y para aumentar la acción de la crema hidratante. Aplícalo por la mañana antes de la Vitalizing Cream y notarás como duplicarás la luminosidad de tu piel.

Si deseas saber más puedes escribir un mail a Biestètic. Estarán encantad@s de dar respuesta a tus dudas.

Espero que te haya gustado este primer post dedicado al maravilloso mundo del bienestar y, te animo a que dejes tus comentarios sobre esta crema o cualquier otra hidratante que nos quieras recomendar (o desaconsejar!)

domingo, 15 de noviembre de 2015

Mini rollitos de calabacín y pollo

Hoy preparamos un acompañamiento para nuestros platos, hecho a base de calabacín y pollo. Queda muy curioso a la vista y verdaderamente agradable al paladar. Fácil y rápido de preparar. En un poquito más de 30 minutos lo tendremos listo para disfrutar.

Ingredientes
2 calabacines grandes
3 latas de pechuga de pollo al natural
4 tranchettes light
Tomate natural triturado
Queso tierno light rallado

Preparación
Precalentamos el horno a 180º. Lavamos bien los calabacines. Les cortamos las puntas y sacamos un poco de la piel de los laterales. Ahora hacemos lonchas (ni muy finas ni muy gruesas) y las marcamos a la plancha. Cuando las tengamos listas las dejamos enfriar un poco para poderlas manipular sin quemarnos los deditos. Ponemos un poco de pollo en el calabacín y enrollamos. Y vamos haciendo hasta acabar con todas las lonchas. Los vamos colocando en una fuente para horno. Ahora cortaremos en tiras los tranchettes y pondremos una encima de cada rollito. Cubrimos con un poco de tomate y rallamos el queso echándolo por encima de los rollitos. Y al horno. Yo los he tenido 20 minutos y después los he gratinado durante 5 minutos más. Et voilà! Ya los tienes a punto para gozar!

A mi me han servido como acompañamiento de unos solomillitos de pollo que me he preparado para cenar ¿Y tu? ¿Con que los vas a acompañar?

sábado, 14 de noviembre de 2015

Pastel de requesón y coliflor

¿Tienes media coliflor en la nevera y no sabes qué hacer con ella? Pues improvisamos un pastel bien rico y sano ¿qué te parece?
La otra mitad la utilicé para hacer la quiche para los peques, así que tenía dos opciones, o la ponía como acompañamiento de una pechuga de pavo a la plancha, o me curraba una recetita bien apetecible. Aquí te dejo el resultado.

Ingredientes
½ coliflor
1 huevo
10 claras de huevo
1 loncha de lacón al horno
125g de Queso fresco batido 0%
1 bote pequeño de requesón 0%
Orégano
Ajo
Preparación
Precalentamos el horno a 180º. Como la coliflor ya la tendremos cocida al vapor, simplemente tendremos que preparar en un periquete el resto de ingredientes. Mezclamos bien las claras, el huevo, el requesón y el queso fresco. Volcamos la mezcla en un molde apto para horno. Te aconsejo que previamente lo engrases un poquito con aceite en spray. Para acabar, introducimos la coliflor poco a poco en el molde y lo decoramos con unas cintas de lacón. Yo no lo hice, pero creo que también podría quedar bien bueno si le echamos un poco de queso rallado bajo en grasa por encima. Lo dejamos que se vaya haciendo al horno durante unos 45-50 minutos. Pínchalo para ver si ya está listo et voilà! ¡Listo para disfrutar!


¡Ya me contarás que te ha parecido!

Smoked salmon healthy pizza

Los viernes en casa son sinónimo de hamburguesa o pizza. En esta ocasión, nos decantamos por la pizza, pero claro, en su versión saludable. Podemos hacerla de mil maneras diferentes, añádele los alimentos que más te gusten y seguro que te sale súper rica y sana. Aquí te dejo la opción que escogí yo.

Ingredientes:
1 tortilla de trigo
Queso para untar light
3 lonchas de salmón ahumado
1 puñado de espinacas
1 loncha de mozzarella
1 huevo

Preparación:
Precalentamos el horno a 260º. Untamos la tortilla con el queso. Encima ponemos el salmón, luego las espinacas y la mozzarella. Para coronarlo, un huevo. Bajamos el horno a 240º y lo dejamos unos 5 – 8 minutos, o hasta que veas que está lista. Et voilà! Ya tienes una pizza muy sana para celebrar tu cena de fin de semana!!!

¡Espero que te haya gustado y que me dejes comentarios sobre tu versión de la healthy pizza! 

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Pasta integral con cherry y soja

De la comida del sábado - Pasta con verduras camufladas -  me sobraron unos cuantos espaguettis que no llevaban la salsa, así que los puse en una sartén y me hice este ‘’mejunje’’ para llevarme en el tupper. 
Ha quedado bastante rico la verdad, sobre todo los cherry, que los introduje enteros y, al ponértelos en la boca, son una explosión de sabor con matices de soja. Un pequeño guiño al mundo oriental en nuestro día a día mediterráneo.

pasta-integral-con-cherry-y-soja

martes, 10 de noviembre de 2015

Quiche de bacon y coliflor

¿Por qué será que a los peques no les gusta comer coliflor? ¿Será por el olor que desprende o por su insípido color? La verdad es que los míos únicamente se la comen en forma de crema, vamos, que no se vea para nada que aquello es una coliflor.
Cansada de prepararla siempre así, hoy me he aventurado con esta receta y, os aseguro que está rica rica de verdad.

Ingredientes:
½ coliflor
Masa quebrada
½ cebolla
125 gramos de requesón
1 bote pequeño de nata líquida
2 huevos
Cintas de bacon
Queso mozzarella rallado

Preparación:
Empezamos como casi siempre, precalentando el horno a 200º. Mientras, en un bol, vamos preparando el relleno: el requesón, la nata, los huevos. Añadiremos la cebolla, que previamente habremos rehogado levemente y la coliflor ya cocida (yo la he hecho con la vaporera.) Lo he pasado por el túrmix para minimizar al máximo la posibilidad de que se encontrasen algún trozo ‘’indeseable’’. Una vez tengamos esto, ponemos la masa en el molde (recordad engrasarlo bien para poder sacar fácilmente la quiche), y le hacemos unos agujeritos con un tenedor en el centro. Le echamos el relleno encima y lo acabamos, a modo de decoración, con unas cintas de bacon y el queso rallado por encima. La metemos en el horno y unos 45 minutos a 190º ¡Y listo! A cruzar los dedos y esperar que a los pequeños catadores les parezca bien ;-)

¡Ya me contaréis si a vosotr@s os ha funcionado! 

La mandarina

Ahora que empieza la temporada de recolecta de la mandarina, es el mejor momento para consumirla. Es una fruta acuosa, sin nada de grasa y rica en fibra, además del aporte de vitamina C, ideal para esta época del año (ya sabéis… los típicos y enojosos resfriados…)

Pero es que además, esta milagrosa Vitamina C, nos ayuda a combatir el envejecimiento de la piel... porque… no nos engañemos… a los 40… las arrugas SÍ importan! Pues aquí tienes una fruta que, por su gran poder antioxidante, ayudará que tu piel se sienta un poquito más joven.
La mandarina es una fruta ideal para tomar después de realizar ejercicio (el llamado post-entreno), así que incluye un par de piezas en tu bolsa de gimnasio o prepáratela en forma de zumo, sola o mezclada con otras frutas y verduras. Te ayudará a recuperarte después del esfuerzo realizado y hará que te sientas menos fatigad@.
Dejando de lado sus preciados beneficios, es una de mis frutas favoritas porque, como ya sabéis, yo como de tupper en la oficina, y la mandarina es muy cómoda. Se pela fácilmente, se come sin complicaciones y se disfruta infinitamente.


En este #reto40, con el que estamos intentando mantenernos estupend@s, la mandarina pasa a formar parte de nuestra dieta rica, sana y equilibrada. Hemos empezado por prepararla en forma de bizcocho, pero la haremos formar parte de nuestras ensaladas, licuados, infusiones e incluso platos de carne y pescado.

¿Y vosotr@s? ¿Qué receta con mandarina proponéis?


Ten en cuenta que yo no soy nutricionista ni dietista, simplemente me informo y leo sobre el tema.

domingo, 8 de noviembre de 2015

Bizcocho esponjoso de queso fresco y mandarina

Una buena idea para el desayuno o la merienda es este esponjoso bizcocho hecho a base de queso fresco batido 0% y mandarinas. La mejor manera para empezar el día o para que los peques merienden una cosita rica y sana a la vez ¿no os parece?


bizcocho-esponjoso-de-queso-fresco-y-mandarina

sábado, 7 de noviembre de 2015

Pasta con verduras ‘’camufladas’’

¿No os pasa que a vuestros peques les cuesta un montón comer verduras? ¿Por qué será? Mira que lo intento de mil maneras diferentes… pero nada… no logro que les apetezcan nunca. De todos modos, me llaman perseverancia, así que, de una manera u otra, les camuflo las verduras en sus platos favoritos.

Ingredientes:
100 gramos de espagueti
1 pechuga de pollo
Medio calabacín

Para la salsa de tomate
2 tomates maduros
1 zanahoria
1 cebolla
Preparación:
Empezaremos por la salsa de tomate, rehogando la cebolla y la zanahoria, que previamente habremos cortado bien menudita. Después añadiremos el tomate, que dejaremos que se haga junto a las otras verduras. Cuando esté listo, le daremos unos meneos con el túrmix. Yo lo paso bien pasadito para que los monstruitos no noten nada de nada.
En otra sartén, salteamos el calabacín, cortado a tiritas bien finitas. Cuando nos parezca que ya lo tenemos, añadimos la pechuga de pollo que previamente habremos hecho a la plancha. La desmenuzamos bien y la mezclamos.
En una olla con agua hirviendo echaremos la pasta y la dejaremos cocer el tiempo indicado. Cuando esté lista, escurrimos y la añadimos a la sartén junto al calabacín y el pollo. Finalmente añadimos también la salsa de tomate. ¡Y listo! A punto para que nuestros pequeños comensales disfruten de su plato preferido.

¡Ya me contaréis que os han dicho l@s vuestr@os!

jueves, 5 de noviembre de 2015

¿Conoces…?

Hydro Coach
Hoy vengo con una app que te va a ayudar mucho si te cuesta beber agua. A menudo tenemos la errónea creencia que únicamente debemos hidratarnos cuando sentimos sed. Pues no debe ser así. Tenemos que beber agua durante todo el día. En nuestra lucha por adquirir hábitos saludables, el agua juega un papel muy importante: nos ayuda a eliminar toxinas, colabora en nuestro propósito de perder peso (bebe mucha agua y verás cómo se reduce la sensación de tener el estómago vacío), evita la retención de líquidos y nos da gran parte de la energía que necesitamos.
No olvidemos que el agua es el componente principal de nuestro cuerpo, por lo que debemos darle la importancia que se merece.
Mi problema es la retención de líquidos, así que, en mi particular guerra contra ella, busqué un medio que me ‘’obligase’’ a beber más agua. Así conocí Hydro Coach.
Esta app, basándose en parámetros como edad, peso, sexo y estilo de vida, calcula la cantidad de agua que necesitas y realiza un seguimiento de lo que vas bebiendo a lo largo del día. Si en algún momento, no has bebido lo que tiene como preestablecido, te avisa mediante una notificación. Así te va recordando que tienes que llegar a la meta para que tu cuerpo se sienta 100% bien.

La verdad es que a mi me funciona bastante bien. Es un reto añadido a mi día a día, conseguir llegar a la cantidad de agua que me indica.


Si tu ya bebes suficiente agua normalmente, no hay problema. Pero si te cuesta un poquito hacerlo, aquí tienes una herramienta que te facilitará la tarea. Espero que os guste.

¡Ya me contaréis!


¿Dónde puedo descargarla?
Hydro Coach para Android

¿Es gratis?
Sí. La versión gratuita tiene publicidad, pero no es nada molesta. Existe una versión de pago por 3,49€

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Rejo cocido con hummus

¡Qué difícil es a veces intentar llevar una alimentación sana! El problema es el tiempo, la solución es el ingenio. El ritmo de vida que llevamos no nos permite disfrutar todo lo que quisiéramos de nuestras cocinas. Llegar a casa después del trabajo, tener que preparar el baño de los niños, su cena y las cosas del cole para el día siguiente, nos dejan poco margen para ocuparnos de nosotr@s. Yo como de tupper en la oficina, así que, cada día me veo ‘’obligada’’ a idear una cena rica y sana para los míos y una comida equilibrada para poder llevarme al día siguiente. Intento organizarme, pero a veces el planning se me desmonta por completo. Lo fácil sería tirar de platos precocinados, rápidos y sin demasiadas complicaciones, pero eso sería ir en contra del #reto40 y de lo que estamos intentando construir: los hábitos saludables.
Afortunadamente, existen fórmulas y recetas que nos permitirán comer de lujo sin tener que invertir demasiado tiempo en la preparación ¡Ahí va una idea!


rejo-cocido-con-hummus


lunes, 2 de noviembre de 2015

Lasaña de berenjena con bacon de pavo

A mi es que las berenjenas me pirran. De cualquier manera, en cualquier momento, siempre me gustan, siempre me apetecen. Y fue mi tía Kveta la que me explicó que ella, sustituye la pasta de la lasaña por tiras de berenjena. Desde que la probé, no puedo dejar de hacerla con diferentes tipos de ingredientes y os puedo asegurar que siempre, siempre, siempre… sale riquísima!!!

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla
200gr de brócoli
3 lonchas de bacon de pavo
4 cucharadas de tomate sin azúcares
2 cucharadas de crema de leche vegetal (baja en grasa)
2 huevos duros rallados
60gr de queso rallado bajo en grasa


Preparación:
Para empezar, encendemos el horno a 180º y vamos dejando que se caliente. Mientras, cortamos la cebolla bien finita y pequeñita, para que se note lo mínimo. En una sartén, una cucharadita de café con aceite de oliva y llevamos la cebolla a sofreír. Cuando esté doradita, añadiremos el brécol que habremos pasado por el picador. Así dará la impresión a carne picada, y tenemos una base de boloñesa vegetal rica y sana. Después le toca el turno al bacon de pavo en tiritas finitas. Añadimos ¼ de vaso de agua y dejamos que haga chupchup un ratito. Añadiremos 2 cucharadas del tomate y una de la crema de leche. Lo dejamos un ratito más y reservamos. Ahora empezaremos ya a montar la lasaña. Habremos hecho tiras con la berenjena y pondremos en un molde una capa de berenjena, una de relleno, una de berenjena… y así sucesivamente. Encima de la última capa de berenjena pondremos dos cucharadas de tomate y otra de crema de leche. Finalmente, echaremos por encima el huevo y el queso. Lo llevamos al horno durante unos 40 minutos et voilà! Importante: déjala enfriar bien. Lo ideal es hacerla el día antes. Al día siguiente estará… lista para disfrutar!