- 3 manzanas grandes
- 200g de queso fresco batido 0%
- 300g de harina de avena
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jengibre
- 1 yema de huevo para pintarlas
Preparación
- En primer lugar pelaremos y lavaremos bien las manzanas y haremos un puré con ellas.
- Añadiremos el queso fresco batido y la miel. Mezclamos bien.
- Cuando lo tengamos, añadiremos la harina de avena, que habremos mezclado con el jengibre.
- Con las manos un poco pringaditas en aceite, iremos amasando la mezcla hasta que nos quede una bola. Puedes añadir un poco de aceite o más puré de manzana en caso que necesites hidratarla, o más harina de avena si te ha quedado muy ''acuosa''.
- Envolvemos la masa en un papel de horno y la dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Una vez pasado ese tiempo, pondremos a precalentar el horno a 200º y sacaremos la masa del frigo. La aplanaremos sobre una superficie enharinada con la ayuda del rodillo.
- Ahora ya podemos cortar las figuras de las galletas. Yo he hecho estrellitas, corazoncitos, lunas y florecitas (es lo que tenía.)
- Las pondremos encima de una bandeja con papel para horno y las pintaremos con la yema de huevo. Y ya podemos hornearlas unos 15-20 minutos. Ves vigilando, no te vayan a quedar secas!
- Et voilà! Si quieres, las puedes decorar un poquito con lo que te apetezca!
Espero que las disfrutes mucho y que te diviertas preparándolas.
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