Ekolatte

Los propósitos para el Año Nuevo… aix… esos deseos que cuestan tanto de cumplir ¿verdad? Pues con mucho ánimo y determinación 👊, para este 2019 que está a punto de llegar, me he propuesto dejar de tomar tanto café. Fácil… ¿no? Nooo… 😔No os creáis que lo va a ser tanto, porque no sé vosotr@s, pero a mi el café ME ENCANTA. Su aroma, su sabor, su intensidad… 💗Lo ADOROOO… pero tiene que haber vida más allá del café y me he prometido a mi misma que la sabré encontrar. 

Lo mejor de todo es que este proyecto no viene solo, porque sí o sí tiene que venir acompañado de otros hábitos saludables para mis mañanas:

AYUNO INTERMITENTE: cenar pronto, dormir 8 horas y dejar 15 horas (aprox.) entre la cena y el desayuno, para que mi sistema digestivo ‘’respire’’.

Algo de movimiento poco intenso para ir despertando el cuerpo: YOGA, 15 minutos cada día en ayunas para conectar con mi yo interior.

Desayuno ligero lleno de vitaminas y energía: ZUMO o BATIDO VERDE

👉Y para esos momentos en los que el cuerpo pide algo calentito, reconfortante y en taza… vamos… rollo café total… siempre, siempre, siempre… existen ALTERNATIVAS: Cúrcuma latte, Matcha latte o este DELICIOSO Ekolatte, que no es más que una mezcla de cereales (cebada, centeno, achicoria) con leche vegetal.

Existen diversas marcas que comercializan alternativas saludables al café hechas a base de cereales. Aquí os dejo las que más me gustan, aunque existen muchas otras.

Eko Ecológico de Nestlé. Con el cupón ESTUPENDOS10 tendrás un 10% de descuento

Café de algarroba. Yo lo compro en Salud Viva.

Yannoh Instant original. Con el cupón estupendos40 tendrás un 10% de descuento

Ingredientes
(para 2 tazas)

• 1 vaso de agua 
• 1cs colmada de Eko ecológico
• 1 lata de leche de coco (enfriada toda la noche en la nevera) 
• Canela en polvo (al gusto) 
• Nibs de cacao para el topping (opcional) 

Preparación

1. Con una cuchara coger la parte sólida de la leche de coco (en el fondo de la lata habrá quedado el líquido.) 
2. En un cazo calentar el agua y la parte líquida de la leche de coco. 
3. Echar la cucharada de Eko y la canela. Remover hasta que esté bien disuelto. Reservar. 
4. Montar la nata de coco. Para ello batir enérgicamente con unas varillas la parte sólida de la leche de coco. 
5. Servir el ‘’café’’ de cereales Eko. Decorar con la nata de coco y los nibs de cacao (o cualquier otro topping de tu elección.) 

◉◉◉◉◉◉◉◉◉

• También puedes espolvorear canelo a cacao puro encima. 
• Si quieres que sea más dulce añade edulcorante en el momento de montar la nata. 
• Puedes montar con antelación la nata de coco y guardarla en la nevera, así tendrá más cuerpo y quedará más solida. 

Puede que al final… 😍no me cueste tanto dejar el café ¿no crees?