miércoles, 3 de febrero de 2016

Pimientos rellenos de pollo al curry

Uno de mis ‘’deportes’’ favoritos es aprovechar al máximo los alimentos que tengo en la nevera y en la despensa. Así que, si te sobra un poco de pollo y tienes unos pimientos que te están diciendo ‘’cocíname’’, ya tienes lo fundamental para preparar esta rica y fácil receta.


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Ingredientes
  • 3 pimientos
  • 350g de pollo
  • ½ cebolla
  • 25ml de crema vegetal de soja
  • Vino blanco
  • Curry

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200º. 
  2. Empezaremos cortando con cuidado la parte de arriba de los pimientos y limpiaremos el interior (sacamos las semillas) Guardamos las ‘’tapas’’ de los pimientos. 
  3. Por otro lado, en una sartén, salteamos la cebolla que habremos cortado a cuadraditos.
  4. Añadiremos el pollo cortado a tiras. Le echamos un chorrito de vino blanco y el curry. Finalmente la crema vegetal, le damos un par de vueltas y apagamos el fuego. 
  5. Ahora rellenaremos cada pimiento con la mezcla y los taparemos con su parte superior. 
  6. Lo llevamos al horno (30 minutos) Et voilà! Sabrosos y apetecibles para cualquier almuerzo.

Espero que hayáis disfrutado de la receta y que os animéis a prepararla bien pronto 
¡Ya me contaréis!


Nota: Si te gusta el curry, tienes que probar el Calabacín al curry (OMG!)

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